1751 besaß Joseph Schißling eine Würtsbehausung mit Innengebäude und Zugehörde, insgemein zum Grafen genannt (dies war das erste Gasthaus in St.Michael.)
1780 Christian Mesner
1822 Johann Messner, Wirt, Bote und Besitzer des Grafgutes
1846 Alois Messner, auch Grafgutbesitzer
1859 Michael Thomaseth, Ritsch
1861 Alois Messner
1862 Anton Hofer, Schneidermeister
1895 Josef Hofer, Sohn d. Anton
1900 Barbara Told verehelicht Hofer, Dienstmagd in Bozen
1909 Johann Dominik Mussner
1914 Josef Messner
1918 Bartlmä Rufin
1927 Vigil Mauroner
1931 Bauer Josef
1936 Santifaller Gisella verehelicht Gemaßmer und Brunell Cesare
1937 Santifaller Gisella in Gemaßmer
1966 Zemmer Albert, Besitzer des Saxelerhofes und Zahlmeister der Raiffeisenkasse Kastelruth, kaufte das Bauerngasthaus Baumwirt, um es an den Sohn, der als nächstes heiratet, zu vererben.
1970 ging das Gasthaus an Zemmer Richard über, er brach 1979 das alte Bauerngasthaus ab und errichtete ein Hotel mit 15 Zimmer, Bar und Restaurant.
2002 übernahm Sohn Raimund Zemmer mit seiner Frau Judith das Hotel und da eine Umstrukturierung des Hauses mit Qualitäts- und Quantitäts-Verbesserungsmaßnahmen und Erweiterungen mit entsprechenden zeitgemäßen Nebeneinrichtungen für unsere Hausgäste notwendig waren, folgte im selben Jahr noch der Umbau. Es wurden neue, geräumige Zimmer im edlen Landhausstil, Bauernstube, Aufenthaltsraum, Hallenbad, Freibad und Kinderspielzimmer dazugebaut.
Im Jahr 2005 ging es dann erneut weiter mit Saunalandschaft und Beautyabteilung, so wurde Schritt für Schritt ein 3 Sterne Superior Hotel auf einen zeitgemäßen Stand gebracht, um unseren langjährigen Stammgästen und neuen Gästen mit ihren Bedürfnissen gerecht zu werden. Darüber hinaus werden wir stets den Bedürfnisse unserer Stammgästefamilien versuchen zu folgen und deren Bedürfnisse zu erfüllen, damit wir auch künftig zeitgemäß agieren und handeln können - vor allem aber, die altbewährte Gastfreundschaft erhalten.
Auch 2008 gab es wieder einen Umbau. Alle noch übrig gebliebenen alten Zimmer wurden in Komfortzimmern verwandelt.