Rezept-Tipps

Grießnockerlsuppe

Griessnockerlsuppe

Für 4 Personen

Zutaten:
60 g Butter
1 Ei (60 g)
120 g Weizengrieß, mittelgrob

Würzmittel:
1 Prise Muskatnuss
Salz

  • Die weiche Butter schaumig rühren, salzen und mit Muskatnuss würzen
  • Das schaumig verrührte Ei nach und nach einrühren und den Grieß mit einem Kochlöffel untermengen
  • Die Grießmaße etwa 15 Minuten rasten lassen (nicht im Kühlschrank)
  • Mit einem Löffel kleine Nocken formen und in kochende Fleischbrühe oder Salzwasser geben. Langsam zugedeckt garen lassen

Garzeit: 30 Minuten


Tipps und Empfehlungen:

  • Die Masse verbindet wich besser, wenn alle Zutaten Raumtemperatur haben
  • Servieren sie die Grießnocken in einer kräftigen Fleischsuppe mit gehackter Petersilie