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Strudel di mele

strudel di mele

Per 1 strudel

Pasta:
500 g di pasta frolla per strudel

Ripieno:
600 g di mele
50 g di zucchero
50 g di pane grattugiato abbrustolito nel burro
40 g d’uva sultanina
20 g di pinoli
2 C di rum
1 bustina di zucchero vanigliato
½ c di cannella in polvere
1 presa di scorza di limone grattugiata

Altro:
uovo per spennellare lo strudel
zucchero a velo per spolverare

  • Sbucciare le mele ed eliminarne i noccioli, tagliarle a fettine e mescolarle allo zucchero, al pane grattugiato, all’uva sultanina, ai pinoli, al rum, allo zucchero vanigliato, alla cannella e alla scorza di limone
  • Scaldare il forno
  • Stendere la pasta su una spianatoia infarinata (40x26 cm) e deporla poi su una teglia imburrata o rivestita con della carta da forno
  • Posare il ripieno di mele sulla pasta e ripiegare lo strudel
  • Spennellare la superficie dello strudel utilizzando un uovo sbattuto, decorarlo con la pasta rimasta e cuocerlo in forno
  • Spolverare lo strudel con lo zucchero a velo

Temperatura di cottura: 180 gradi
Tempo di cottura: 35 minuti

Suggerimenti e consigli

  • Potete utilizzare anche 300 g di pasta sfoglia surgelata
  • Insieme allo strudel servite della salsa alla vaniglia o panna montata