1751 Joseph Schißling possedeva una locanda con edificio interno e locali annessi chiamata “zum Grafen” (è stata la prima locanda di San Michele.)
1780 Christian Mesner divenne il nuovo proprietario, al quale sono succeduti nell'ordine:
1822 Johann Messner, oste, messo e proprietario della tenuta
1846 Alois Messner, anch'egli proprietario della tenuta
1859 Michael Thomaseth, Ritsch
1861 Alois Messner
1862 Anton Hofer, sarto
1895 Josef Hofer, figlio di Anton
1900 Barbara Told in Hofer, domestica a Bolzano
1909 Johann Dominik Mussner
1914 Josef Messner
1918 Bartlmä Rufin
1927 Vigil Mauroner
1931 Josef Bauer
1936 Gisella Santifaller in Gemaßmer e Cesare Brunell
1937 Gisella Santifaller in Gemaßmer
1966 Albert Zemmer, proprietario del Saxelerhof e tesoriere della Cassa Rurale di Castelrotto, comprò la locanda di campagna Baumwirt, per donarla come eredità al figlio, in procinto di sposarsi.
1970 La locanda passò a Richard Zemmer, che la demolì nel 1979 per costruire un hotel da 15 camere, con bar e ristorante.
2002 Gli successe il figlio Raimund Zemmer con la moglie Judith; poiché era necessaria una ristrutturazione per apportare tutta una serie di migliorie qualitative e quantitative nonché di ampliamenti con relative installazioni accessorie, indispensabili ormai per soddisfare le esigenze della clientela, in quello stesso anno l'hotel subì un rifacimento completo. Vennero realizzati nuovi ambienti tra i quali ampie camere in raffinato stile rustico, la Bauernstube, il soggiorno, la piscina coperta, quella scoperta e una sala giochi per bambini.
Nel 2005, c'è stato un ulteriore rinnovamento con la realizzazione delle saune e del reparto beauty, che hanno trasformato l’edificio in un moderno hotel di categoria 3 stelle Superior, perfettamente in grado di soddisfare le esigenze tanto dei clienti affezionati che di quelli nuovi. Ed è uno sforzo che proseguiamo costantemente quello di soddisfare le esigenze della nostra clientela, per poter sempre essere al passo con i tempi anche in futuro, senza dimenticare per un attimo la nostra antica tradizione di ospitalità.
Anche nel 2008 si è assistito a una nuova fase di ristrutturazione, che ha visto la trasformazione delle ultime vecchie camere rimaste in camere di grande comfort e classe